Como fazer uma cura detox sem promessas milagrosas

Se o objetivo é sobretudo tornar a alimentação mais leve, reduzir os alimentos gordurosos, açucarados e ultraprocessados e recuperar hábitos regulares, ao mesmo tempo que se dá descanso ao sistema digestivo, a cura detox também pode provocar uma perda de peso temporária, essencialmente de água e conteúdo digestivo, sem efeito duradouro na massa gorda. Em contrapartida, não é um regime drástico nem uma dieta para seguir a longo prazo, mas sim uma pausa para o corpo voltar a partir de boas bases.

A cura detox são, portanto, alguns dias para mudar de ritmo, não uma forma de derreter quilos. Os famosos dois ou três quilos perdidos numa semana correspondem sobretudo a água e conteúdo digestivo — e muitas vezes voltam tão depressa como apareceram. Alguns dias a duas semanas, conforme a pessoa e o objetivo: quando a cura termina, não voltes a atirar-te para cima de tudo o que sabes que não ajuda. O fim da cura é justamente o momento de instalar os bons hábitos alimentares, aqueles que vais seguir no dia a dia para te manteres em forma e cuidares do organismo.

Atenção: uma cura não serve para toda a gente. Em caso de gravidez ou amamentação, diabetes, perturbação do comportamento alimentar ou tratamento crónico, fala com um profissional de saúde antes de equacionar seja o que for. Não é uma fórmula de cortesia, é prevenção básica.

Fast-food, pastelaria, álcool, tabaco… quando os tempos apertam, é fácil mandar às urtigas as boas resoluções de saúde e compensar como dá com aqueles «pequenos prazeres» que, no fundo, não nos fazem só bem! O organismo lembra-nos disso: pele baça, pele castigada, desânimo, falta de energia, sensação de peso e barriga inchada… São outros tantos sinais de que o corpo está a ressentir-se do nosso estilo de vida e de que é tempo de retomar o controlo. Então como fazer a cura da melhor forma, que alimentos privilegiar ou evitar e que pequenos empurrões para não perder o rumo? Vamos por partes.

A cura detox

Começas, então, a tua cura: primeiro, e já contavas com isso, esvazias os armários de doces de todos os tipos, de pratos já preparados demasiado doces, salgados ou gordurosos, foges dos fast-foods e investes em legumes e fruta em grande quantidade. É o primeiro passo.

Aos legumes e à fruta juntam-se as proteínas: não podes passar ao lado destas aliadas da massa muscular que, além disso, saciam como poucas e ajudam a evitar ataques de fome perigosos. Mas é preciso escolher bem as proteínas, de preferência magras — carnes brancas, carnes vermelhas com pouca gordura, peixe, marisco, proteínas vegetais, iogurtes magros…

Escolher bem as proteínas também é prepará-las bem: um bife de frango é bom, mas evita salteá-lo na frigideira; opta antes por cozer ao vapor ou em papel vegetal.

Com isso, o prato deve incluir uma pequena porção de cereais, de preferência integrais e em quantidade moderada. Arroz integral, espelta, painço, bulgur… varia os sabores e os nutrientes, e privilegia a cozedura em água. Para te orientares, uma forma prática de aplicar os princípios da Roda dos Alimentos da DGS é encher metade do prato com legumes, um quarto com proteínas e o outro quarto com hidratos de carbono completos. É uma estrutura fácil de manter a longo prazo, não apenas durante uma semana.

Prepara os legumes com antecedência, para teres sempre uma ou duas porções prontas a aquecer e não cederes, quando chegas a casa cansada e com fome, a um prato demasiado pesado ou a um snack mal escolhido. Os legumes também se cozem em água ou ao vapor; e porque não optar de vez em quando por um caldo em que deixas os legumes em pedaços, mais saciantes do que triturados? Assim, podes preparar para duas ou três refeições. Lembra-te também das ervas aromáticas: uma pitada de sal e conservam-se muito bem num copo de água no frio, dando um toque suave aos pratos.

As refeições, precisamente, não são das mais abundantes; a ideia é deixar o estômago descansar e recuperar o seu ritmo. Mas para evitar ataques de fome, permite-se dois lanches ao longo do dia, entre as refeições.

Atenção: lanche não significa doce ou gordura. Também aqui é preciso escolher bem. Um punhado de frutos secos, variando — as amêndoas são, por exemplo, um excelente corta-fome, cheias de coisas boas, mas as nozes, as avelãs ou os cajus também servem muito bem. E se ainda tiveres fome, opta por uma ou duas peças de fruta à escolha, ou por uma chávena de chá.

Além disso, para levares a cura até ao fim, deixa de lado os açúcares rápidos — bolos, refrigerantes, pratos industriais — e limita as gorduras tanto quanto possível.

Não te esqueças de beber água. Os famosos 1,5 l por dia são criticados por uns e elogiados por outros, por isso já ninguém sabe bem. Mas beber água com regularidade, aos pequenos goles ao longo do dia, não pode fazer mal, sobretudo durante a cura: não há melhor forma de ajudar o organismo a reidratar-se.

Pequenos truques para tirar mais partido da cura

Para começar, escolhe bem o momento de arrancar. Uma ligeira quebra de energia ou uns intestinos sensíveis podem aparecer nos primeiros dias de cura: é o corpo — e sobretudo o sistema digestivo — a adaptar-se à mudança de regime. Opta, por isso, por uma altura em que não tenhas demasiado que fazer, um fim de semana ou alguns dias mais calmos.

Depois, para tirar o máximo partido da cura, mexe-te! O ideal é gastar energia em pequenas doses, mas todos os dias: meia hora de caminhada por dia faz muito bem ao corpo. Dito isto, duas aulas de hidroginástica por semana, um passeio de bicicleta de vez em quando, uma aula de step aqui e ali… são outras tantas atividades que ajudam a recuperar energia e forma.

O sono também conta. A falta de sono afeta o humor e leva a comer mais, além de muitas vezes minar as boas resoluções e a energia.

Quer nos legumes, quer na fruta, nas proteínas ou nos cereais, varia! É o segredo para evitar a monotonia e as vontades de açúcar e de gordura. Por fim, tenta comer a horas certas para regular o apetite e o sistema digestivo, e não saltes refeições: não há nada pior para desregrar tudo e depois atirares-te para cima das guloseimas.

E depois da cura?

Seguiste a cura durante uma a duas semanas, no máximo: algumas pessoas referem uma sensação de leveza ou uma barriga menos inchada, mas essas sensações variam e não há garantia de que aconteçam. Em princípio, tens agora a motivação necessária para manter bons hábitos, reintroduzindo alguns alimentos.

É o momento de aumentar um pouco a porção de hidratos de carbono no prato, continuando a consumir fruta e legumes em boa quantidade. Aponta também para as leguminosas: lentilhas, grão-de-bico, feijão seco… estão cheias de vitaminas e minerais, saciam muito e podem juntar-se às saladas, às sopas ou a uma porção de cereais integrais.

Quanto aos outros novos hábitos, são excelentes: proteínas magras de preferência, mas alternando com um bom pedaço de carne vermelha de vez em quando, se te apetecer. Evita os pratos já preparados, as gorduras e os açúcares industriais: assim, sabes exatamente o que está no teu prato e evitas aditivos desnecessários para dar sabor ou consistência aos alimentos.

Não petisques entre as refeições! Se tiveres mesmo fome, privilegia fruta fresca ou frutos secos, ou mesmo uma fatia de pão integral e um chá.

Por fim, sabe dar-te um pequeno prazer de vez em quando: lembra-te de que dois ou três biscoitos não engordam por si só; é quando são seguidos do pacote inteiro, ou de alimentos e pratos gordurosos ou açucarados, que a coisa pesa!

Orçamento

Não precisas de gastar mais para uma cura bem feita: não compres pós nem suplementos «detox», que sobretudo aumentam a fatura sem trazerem nada além de uma alimentação equilibrada. Nas compras, conta com cerca de 30 a 50 € por semana e por pessoa se apostares em fruta e legumes da época — um pouco mais se incluíres frutos secos de qualidade (amêndoas, nozes), que facilmente custam 15 a 25 € por quilo, mas se consomem em pequenos punhados. A caminhada diária não custa nada; uma sessão de hidroginástica ou de piscina situa-se geralmente entre 8 e 20 €, conforme o equipamento e a modalidade.

Fontes

• Direção-Geral da Saúde (DGS) e Programa Nacional para a Promoção da Alimentação Saudável, Roda dos Alimentos, para a composição do prato e os referenciais de consumo.
• Regulamento (CE) n.º 1924/2006 relativo às alegações nutricionais e de saúde, e avaliações da EFSA: as alegações do tipo «detox» não figuram entre as alegações autorizadas na Europa.
• Direção-Geral da Saúde (DGS), recomendações sobre hidratação e equilíbrio alimentar; EFSA, valores de referência para a ingestão de água.