Cure détox, je m’y prends comment ?

Si elle vise avant tout à alléger son assiette, à réduire les aliments gras, sucrés et ultra-transformés et à retrouver des habitudes régulières, tout en mettant au repos le système digestif, la cure détox peut aussi entraîner une perte de poids temporaire, essentiellement hydrique et digestive, sans effet durable sur la masse grasse. En revanche, il ne s'agit pas là d'un régime draconien ni d'une diète à observer sur le long terme, mais plus d'un répit à accorder à son corps pour repartir sur de bonnes bases.

La cure détox, c'est donc quelques jours pour changer de rythme, pas un moyen de faire fondre des kilos. Les fameux deux ou trois kilos perdus en une semaine correspondent surtout à de l'eau et au contenu digestif — et ça repart souvent aussi vite que c'est venu. Quelques jours à deux semaines, selon les personnes et l'objectif : une fois la cure terminée, on ne se rue pas de nouveau sur tous les ennemis de la ligne que l'on connaît si bien. La fin de la cure est justement le moment où l'on installe ses bonnes habitudes alimentaires, celles que l'on suivra au quotidien pour garder la forme et prendre soin de son organisme.

Attention toutefois : une cure n'est pas faite pour tout le monde. En cas de grossesse ou d'allaitement, de diabète, de trouble du comportement alimentaire ou de traitement chronique, parlez-en à un professionnel de santé avant d'envisager quoi que ce soit. Ce n'est pas une formule de politesse, c'est de la prévention élémentaire.

Fast-food, pâtisseries, alcool, tabac… quand les temps sont durs, on a vite fait de passer à l'as toutes nos bonnes résolutions santé, et on compense comme on peut avec ces « petits plaisirs » qui, au fond, ne nous font pas que du bien ! Notre organisme nous le rappelle d'ailleurs : teint terne, peau abîmée, baisse de moral, manque d'énergie, sensation de lourdeur et petit ventre gonflé… Autant de signaux qui disent que le corps pâtit de notre train de vie et qu'il est temps de se reprendre en main. Alors comment mener sa cure au mieux, quels aliments privilégier ou éviter, et quels petits coups de pouce pour tenir le cap ? Coup d'œil sur la cure détox !

La cure détox

Vous entamez donc votre cure : première chose, et vous vous en doutiez, on débarrasse les placards des sucreries en tous genres, des plats tout préparés trop sucrés, salés ou gras, on fuit les fast-foods et on investit dans les légumes et les fruits en grande quantité. Voilà le premier pas.

Aux fruits et légumes s'ajoutent les protéines : on ne fait pas l'impasse sur ces fameuses alliées de la masse musculaire qui, en outre, rassasient mieux que personne et aident à éviter les fringales dangereuses. Mais il s'agit de bien choisir ses protéines, maigres de préférence — viandes blanches, viandes rouges peu grasses, poissons, crustacés, protéines végétales, yaourts maigres…

Bien choisir ses protéines, c'est aussi bien les préparer : un morceau de blanc de poulet, c'est bien, mais on évite de le faire revenir à la poêle et on préfère la cuisson vapeur ou en papillote.

Avec cela, notre assiette comportera une petite portion de céréales, à choisir complètes et à garder raisonnable en quantité. Riz complet, épeautre, millet, boulgour… variez les plaisirs et les apports, et privilégiez une cuisson à l'eau. Pour se repérer, on garde en tête la structure du Programme national nutrition santé : moitié de légumes, un quart de protéines, un quart de féculents complets. C'est la structure que recommande le PNNS, et son vrai intérêt, c'est qu'elle tient sur la durée — pas seulement le temps d'une semaine.

Pensez à préparer vos légumes à l'avance, pour en avoir toujours une ou deux portions prêtes à réchauffer et ne pas craquer, une fois rentrée fatiguée et affamée, pour un plat trop lourd ou un encas mal choisi. Les légumes, eux aussi, se préparent à l'eau ou à la vapeur, et pourquoi ne pas opter de temps à autre pour un bouillon dans lequel vous laisserez les légumes en morceaux, plus rassasiants que mixés ? Vous pouvez ainsi en prévoir pour deux ou trois repas. Pensez aussi aux herbes aromatiques : une pincée de sel, et elles se conservent très bien dans un verre d'eau au frais, tout en parfumant délicatement les plats.

Les repas, justement, ne sont pas ce qu'il y a de plus copieux, l'idée étant de permettre à l'estomac de se reposer et de retrouver son rythme. Mais pour éviter les fringales, on s'autorise deux collations dans la journée, entre chaque repas.

Attention, qui dit collation ne dit pas sucre ou gras : là encore, il faut bien choisir son encas. Une poignée de fruits secs, à varier — les amandes sont par exemple un excellent coupe-faim, bourrées de bonnes choses, mais les noix, les noisettes ou les noix de cajou font aussi très bien l'affaire. Et si vous avez encore faim, optez pour un ou deux fruits au choix, ou une tasse de thé.

À côté de cela, pour mener sa cure à bien, on met de côté les sucres rapides — gâteaux, sodas, plats industriels — et l'on limite les graisses autant que possible.

N'oubliez pas de boire votre quota d'eau. Les fameux 1,5 L par jour sont critiqués par certains et plébiscités par d'autres, du coup on ne sait plus trop. Mais boire de l'eau régulièrement, par petites gorgées tout au long de la journée, ne peut pas faire de mal, surtout en période de cure : rien de tel pour aider l'organisme à se réhydrater.

Quelques trucs pour booster les effets de sa cure

Pour commencer, choisissez bien votre moment pour démarrer. Petit coup de fatigue ou intestins sensibles peuvent venir ponctuer vos premiers jours de cure : c'est ce changement de régime, et tout particulièrement le système digestif, qui fait son œuvre. Optez donc pour une période où vous n'avez pas trop à faire, un week-end ou quelques jours plus calmes.

Ensuite, pour profiter au maximum des effets de cette cure, bougez ! L'idéal est encore de se dépenser à petites doses mais au quotidien : une demi-heure de marche par jour est excellente pour le corps. Cela dit, deux séances d'aquagym par semaine, une balade à vélo par-ci, un cours de step par là… autant d'activités qui aideront à retrouver énergie et forme.

Le sommeil a également son importance. Le manque de sommeil pèse sur le moral et pousse à manger plus, sans compter qu'il entrave bien souvent nos bonnes résolutions et notre énergie.

Que ce soit dans le choix de vos légumes, de vos fruits, de vos protéines ou de vos céréales, variez ! C'est le secret pour éviter la monotonie et les envies de sucre et de gras. Enfin, essayez de manger à heures fixes pour réguler votre appétit et votre système digestif, et ne sautez pas de repas : il n'y a rien de pire pour tout dérégler et se ruer sur les sucreries juste après.

Et l'après-cure ?

Vous avez donc suivi votre cure pendant une à deux semaines maximum : certaines personnes rapportent un sentiment de légèreté ou un ventre moins ballonné, mais ces ressentis varient et ne sont pas garantis. Vous avez en principe la motivation nécessaire pour garder de bonnes habitudes, tout en réintroduisant certains aliments.

C'est le moment d'augmenter un peu la portion de féculents dans votre assiette, tout en continuant à consommer fruits et légumes en bonne quantité. Misez également sur les légumineuses : lentilles, pois chiches, haricots secs… sont bourrés de vitamines et de minéraux, très rassasiants, et peuvent s'ajouter dans vos salades, vos soupes ou à une portion de céréales complètes.

Pour ce qui est de vos autres nouvelles habitudes, elles sont excellentes : protéines maigres de préférence, mais en alternance avec un bon morceau de viande rouge de temps en temps si vous en avez envie. Évitez les plats tout préparés, les graisses et les sucres industriels : ainsi, vous savez exactement ce qu'il y a dans votre assiette, et vous évitez les ajouts inutiles destinés à donner du goût ou de la consistance aux aliments.

Ne grignotez pas entre les repas ! Si vous avez vraiment faim, privilégiez les fruits frais ou secs, voire une tranche de pain complet et un thé.

Enfin, sachez vous accorder un petit plaisir de temps à autre : rappelez-vous que deux ou trois biscuits ne font pas grossir en eux-mêmes, c'est lorsqu'ils sont suivis de tout le paquet, ou d'aliments et de plats gras ou sucrés, qu'ils ne pardonnent pas !

Budget

Pas besoin de dépenser plus pour une cure réussie : on n'achète ni poudre ni complément « détox », qui alourdissent surtout la facture sans rien apporter de plus qu'une assiette équilibrée. Côté courses, comptez environ 30 à 50 € par semaine et par personne quand on mise sur des fruits et légumes de saison — un peu plus si vous ajoutez des fruits secs de qualité (amandes, noix), qui pèsent vite 15 à 25 € le kilo mais se consomment en petite poignée. La marche quotidienne, elle, ne coûte rien ; une séance d'aquagym ou de piscine se situe généralement entre 8 et 20 € selon l'équipement et la formule.

Sources

• Programme national nutrition santé (PNNS) / Manger Bouger, Santé publique France, pour la composition de l'assiette et les repères de consommation.
• Règlement (CE) n° 1924/2006 sur les allégations nutritionnelles et de santé, et évaluations de l'EFSA : les allégations de type « détox » ne figurent pas parmi les allégations autorisées en Europe.
• Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES), recommandations sur l'hydratation et l'équilibre alimentaire.