NUTRIOSE® est un substitut naturel du sucre permettant une alimentation saine et équilibrée grâce à un enrichissement en fibres et une réduction des calories. Cette fibre soluble utilisée en nutrition maintient durablement vitalité et énergie.
NUTRIOSE® est une gamme de fibres solubles obtenues à partir de céréales (blé ou mais). Cet ingrédient a été développé par la société ROQUETTE comme alternative à l'utilisation du sucre et des graisses dans des denrées alimentaires, telles que boissons, potages, biscuits, pain, confiserie, produits laitiers, plats cuisinés…Outre sa tolérance digestive exceptionnelle, cet ingrédient présente de multiples atouts : réduction des sucres, gestion des calories, enrichissement des fibres aux taux optimaux préconisés, libération prolongée d’énergie, faible index glycémique, effets prébiotiques – tout ceci sans nuire au goût du produit final.
Dans le domaine de la boulangerie par exemple, NUTRIOSE® permet des enrichissements en fibres importants tout en préservant le goût et l’aspect du pain. On peut ainsi créer des pains blancs avec la teneur en fibres d’un pain complet tout en conservant les caractéristiques organoleptiques du pain blanc classique.
Reconnaissance officielle :
L’AFSSA (Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments) reconnaît le NUTRIOSE® en tant que fibre alimentaire soluble. Cela permet aux utilisateurs de NUTRIOSE® de revendiquer clairement sur leurs produits les allégations nutritionnelles : «source de fibres» si la teneur en NUTRIOSE® est supérieure ou égale à 3g pour 100g d’aliment ou «riche en fibres» si la teneur est supérieure ou égale à 6g pour 100g d’aliment.
Cette reconnaissance renforce également l’image internationale du NUTRIOSE® et de fait, pour Roquette, l’image d’une entreprise sérieuse auprès des utilisateurs d’ingrédients les plus exigeants.
Sites : www.nutriose.com - www.roquette.fr
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