Já te deparaste com títulos que prometem que um único alimento basta para fazer desaparecer a pele de laranja. Os dados atuais sugerem outra coisa — e ainda bem: assim evitas andar atrás de uma lista mágica. A celulite é uma característica do tecido subcutâneo: células de gordura alojadas em septos fibrosos, uma microcirculação que abranda, mais fatores hormonais e genéticos que pesam muito. Atinge a grande maioria das mulheres depois da puberdade, independentemente do peso.

Nenhum alimento desfaz estes septos fibrosos. Em contrapartida, o que comes atua sobre dois fatores bem reais: a retenção de água, que incha a zona, e o aumento de peso, que a acentua. Não é pouco, e trabalha-se todos os dias.

Vista de cima de alimentos variados — legumes, frutos vermelhos, citrinos, frutos secos, chá verde, água
Nenhum alimento desfaz a celulite, mas o prato atua em dois fatores

Legumes ricos em água, fibras e potássio

São estes que merecem o primeiro lugar no cesto: aipo, feijão-verde, espargos, brócolos, alho-francês, courgette. Enchem o prato, fornecem potássio e fibras, por poucas calorias. O aipo é muitas vezes apresentado como capaz de derreter gordura — nenhuma alegação desse tipo é autorizada na Europa, por falta de provas. Continua a ser um excelente legume para trincar, simplesmente.

Os frutos vermelhos — morango, framboesa, mirtilo, groselha preta — fornecem polifenóis e vitamina C. Congelados, mantêm o essencial das suas qualidades e costumam ser mais baratos fora de época, o que não é um detalhe quando se fazem compras no fim do mês.

Os citrinos jogam a mesma carta da vitamina C, que a EFSA reconhece contribuir para a formação normal do colagénio e para o funcionamento normal dos vasos sanguíneos. Contribuir — e a nuance é importante — não significa apagar. Os peixes gordos — sardinha, cavala, salmão —, os frutos secos e o azeite fornecem ácidos gordos e saciedade. As proteínas magras, aves, ovos, tofu, leguminosas, mantêm a massa muscular, e o músculo conta numa silhueta.

E o ananás? A bromelaína que contém não faz emagrecer, e nenhuma alegação de emagrecimento está validada para esta fruta. Mais vale saboreá-lo pelo que é: uma fruta agradável, não um queimador de gordura.

Lata de sardinhas em azeite, nozes e pão integral sobre um pano claro
Peixes gordos, frutos secos e azeite: ácidos gordos e saciedade

Beber: água e chá verde sem ilusões

Procura beber entre um litro e um litro e meio de água por dia, mais se te movimentas ou se faz calor. O chá verde contém catequinas que foram estudadas, mas as alegações de emagrecimento a seu respeito foram recusadas a nível europeu. Duas chávenas por dia é muito bom — sobretudo se substituírem um refrigerante.

Copo e jarro de água fresca com hortelã e limão sobre um pano claro
Entre um litro e um litro e meio de água por dia, mais se te movimentas

Quanto ao sal, ao álcool e às bebidas açucaradas, a moderação pesa mais do que qualquer alimento vedeta. É menos vendedor, é mais eficaz.

Na prática, retém isto

Compõe o teu prato assim: metade de legumes, um quarto de hidratos de carbono integrais ou leguminosas, um quarto de proteínas. Uma peça de fruta como sobremesa. Água à mesa. A regularidade vale mais do que a performance de um dia.

Prato equilibrado visto de cima — metade legumes, um quarto de leguminosas, um quarto de proteínas
Metade do prato em legumes, o resto em hidratos e proteínas

A celulite não é uma doença, e a alimentação não é um tratamento. Nenhuma cura nem suplemento «de emagrecimento» mostrou efeito duradouro na celulite, e a autoridade francesa ANSES alerta para efeitos indesejáveis de alguns produtos destinados à perda de peso. Uma perda de peso rápida pode, aliás, acentuar a pele de laranja. Se estás a pensar seguir uma dieta restritiva, ou se a tua pele mudar de forma invulgar — dor, vermelhidão, nódulo —, fala com um profissional de saúde, médico ou nutricionista.

Orçamento

Nas compras, conta com cerca de 1,50 € a 4 € por quilo para legumes frescos da época, e 2 € a 4 € por quilo para congelados simples, que dão muito jeito no inverno. Os frutos vermelhos congelados andam à volta de 3 € a 6 € por 450 g, muitas vezes mais baratos do que os frescos fora de época. Para o chá verde, prevê 4 € a 12 € por 100 g a granel, contra 3 € a 8 € a caixa de saquetas. Uma lata de sardinhas mantém-se entre 2 € e 4 €.

O que faz variar a conta: a época, o rótulo biológico, a compra a granel e o canal de compra — mercado, supermercado, loja biológica, encomenda online. Comprar a granel e escolher vidro são bons reflexos para limitar embalagens, e os congelados conservam-se sem desperdício. Nota, no entanto: o rótulo biológico diz respeito ao modo de produção, não a um efeito na celulite. Não pagues mais a pensar que estás a comprar um resultado.

Fontes

  • DGS, Programa Nacional para a Promoção da Alimentação Saudável — dgs.pt
  • SNS, informação sobre alimentação e nutrição — sns.pt
  • DECO PROteste, informação ao consumidor sobre alimentação e suplementos — deco.proteste.pt
  • INFARMED, informação sobre produtos de saúde e suplementos — infarmed.pt
  • Comissão Europeia, Registo da UE de alegações nutricionais e de saúde
  • EFSA, alegações autorizadas relativas à vitamina C — efsa.europa.eu
  • ANSES, trabalhos sobre suplementos alimentares destinados à perda de peso — anses.fr