La banane est un fruit aux nombreuses vertus, riche en vitamines et oligo-éléments, c’est un trésor énergétique qui procure vitalité et tonus ! La banane peut se consommer à toute heure, au petit-déjeuner pour bien démarrer la journée, en dessert, au goûter mais aussi en légume d’accompagnement. Découvrez tous les bienfaits de ce fruit ensoleillé… Originaire d’Asie du Sud- Est, la banane vient du mot bantou, au départ elle fut appelée figue. En Inde, la banane symbolise le fruit du paradis. Pour la petite histoire, les hindous racontent qu’Eve offrit une banane à Adam. Chassés du paradis, ceux-ci se servirent de feuilles de bananier pour cacher leur nudité.
Les bienfaits de la banane
Manger une banane vous apporte de la vitamine c anti-fatigue et anti-infectieuse, de la vitamine B1, la vitamine des sportifs pour récupérer de l’effort physique, de la vitamine B2, protectrice du foie et régénératrice du sang ,de la vitamine A, une vitamine qui renforce les défenses immunitaires, protège la vue, la peau, et aide à la croissance. En règle générale, toutes ces vitamines, chacune à leur façon, agissent sur le système nerveux, sur l’état de la peau, des muqueuses et sur le travail musculaire. Très riche en potassium, sodium, la banane est aussi un excellent anti-anémique car elle contient du fer et du cuivre, principaux constituants des globules rouges. Du Calcium, magnésium et phosphore, particulièrement recommandée en période de croissance pour la formation et la solidité des os et des dents et enfin de l’iode qui contribue au bon fonctionnement de la glande thyroïdienne. Sachez que si vous suivez un régime alimentaire, la banane est un excellent coupe-faim, recommandée par les nutritionnistes car elle procure une sensation de satiété rapide et durable.
Lors de l’achat, choisir des bananes jaune pâle, sans tâches ou très peu, qui signifient qu’elles ne sont pas trop mures. Des petites tâches sur la peau, ne veulent pas dire que la banane est abîmée, mais qu’elle est à consommer rapidement. Lorsque vous préparez une recette avec des bananes crues, ajoutez quelques gouttes de citron pour éviter qu’elles noircissent car la banane s’oxyde au contact de l’air. Pour la conserver, sachez que la banane ne supporte pas le froid, il ne faut donc jamais la mettre au réfrigérateur.
Milk shake à la banane
Le milk shake à la banane est une délicieuse boisson que les enfants apprécient toujours et facile à réaliser :
Pour 4 personnes : Dans un verre gradué, coupez en morceaux 3 bananes. Ajoutez une boule de glace à la vanille et 500 ml de lait. Passez le tout au mixer jusqu’à obtention d’une pâte liquide et homogène. Voilà, c’est prêt !
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