Yaourts, fromages, confiseries, plats surgelés, sodas,… Aujourd’hui la tendance est aux produits allégés que l’on vous promet bien moins caloriques mais tout aussi bons, alors forcément c’est attirant !
Mais les publicités disent-elles la vérité, ces produits, qui au goût ne changent pas ou très peu, sont-ils réellement moins caloriques ? Un produit estampillé 0 % matière grasse l’est-il vraiment ?
Et bien ça dépend des fois, alors méfiance ! Pour être certain(e) de votre achat, il va vous falloir lire les toutes petites écritures énumérant les (très nombreux) ingrédients de produits pourtant bien simples à l’origine, alors sortez vos lunettes !
Il faut savoir que seuls les produits portant l’allégation comparative du type « allégé en… » ou « teneur réduite en… » sont encadrés par une législation qui oblige les fabricants à préciser en quoi et en quelle quantité le produit est allégé.
Hors pour éviter cette contrainte beaucoup utilisent des expressions plus floues qui, elles, ne sont pas règlementées, du type « minceur » ou « ligne », « silhouette »,… Ces produits dit simplement « minceurs » ne sont, pour la grande majorité, pas moins caloriques du tout que les produits classiques !
Et si ils le sont, les fabricants, pour les alléger, ont alors recours à des procédés très discutables : Ils ajoutent par exemple de l’eau ou de l’air au produit pour en diminuer la densité (pour les aliments liquides ou semi-liquides type yaourt, mousse, beurre,…), quant aux aliments solides ils diminuent la matière grasse classique certes, mais comme il faut bien remplacer la masse perdue, ils la remplacent par d’autres produits.
Pour le sucre par exemple ils remplacent le saccharose (sucre) classique par des sucres d’alcool légèrement moins caloriques mais caloriques quand même !
Ils ajoutent également à ces produits « allégés » des additifs en tout genre (édulcorant, émulsifiant, etc…) dont certains peuvent être nocifs pour la santé.
Alors acheter des produits allégés, oui, mais ne vous faites pas avoir, contrôlez l’étiquette pour vous assurez qu’ils le sont réellement !