Nos voisins les américains en raffolent, au petit déjeuner comme au goûter, dégustés avec un verre de lait et une noisette de beurre ils sont exquis ! Les muffins peuvent être réalisés au chocolat, à toutes sortes de fruits (abricots, myrtilles, fraises,...) ou même natures, et lorsqu’ils sont réussis, ils sont fondants et succulents !
Du reste, plutôt faciles à préparer, petits et grands peuvent s'atteler à la tâche puisque tout le monde aimera les déguster !Pour 12 muffins aux Myrtilles, il vous faut :
12 moules spéciaux (petits moules de forme ronde) dans lesquels vous pourrez d’ailleurs réaliser toute sorte de petits gâteaux,
250 g de farine,
100g de sucre,
3 cuillères à café de levure chimique,
2 pincées de sel,
18 cl de lait,
Environ 8 cl d’huile végétale,
Un œuf,
Et 145 g de myrtilles
Avant toute chose préchauffez le four à thermostat 6,Beurrez ensuite vos petits moules,
Puis, dans un saladier mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
Séparément, dans un autre récipient donc, mélangez le lait, l’huile végétale, et l’œuf. Mélangez bien à l’aide d’un fouet de manière à ce que la préparation soit bien uniforme.
Alors seulement, vous pouvez incorporer à votre premier mélange (farine, sucre, etc,…) ce second mélange ainsi que les myrtilles que vous aurez préalablement lavées.
Mélangez légèrement avec une spatule, il est normal que la pâte présente quelques petits grumeaux.
Vous pouvez alors remplir les moules, aux deux tiers environ, la préparation gonflant durant la cuisson.
Laissez cuire vos muffins environ 25 minutes, pour savoir s’ils sont prêts plantez un couteau dans l’un des gâteaux, si la lame ressort sèche, c’est qu’ils sont cuits.
Dégustez vos muffins encore chauds, avec un verre de lait ou une tasse de thé, ils feront le bonheur de chacun !